04 febrero 2006

Receta de João Caeiro (Portugal)

















8 - CALDO VERDE (João Caeiro)

Receta de Cocina de un plato tradicional (para 4 personas)

Nombre de la Receta: CALDO VERDE

Ingredientes

Cantidad aproximada

- agua

2L

- patatas

450gr

- col gallega (cortada para “Caldo Verde”, en tiras muy delgaditas)

500gr

- sal

1 cuchara de sopa

- aceite de oliva

2,5dl

Proceso de elaboración

Tiempos aproximados

1. Poner el agua a hervir con la sal

10 m

2. Cuando hervir se ponen las patatas peladas y cortadas

20m

3. Después de cocidas se trituran las patatas y se vuelve a ponerlas al fuego añadiéndole la col cortada.

4. Se añade el aceite de oliva

3 m

¿En qué fechas o festividad se hace esta receta?

En los Santos Populares (Junio)

¿De dónde procede esta receta?

De todo País, principalmente de Lisboa

¿Te gusta esta comida?

Mucho

X

Precio aproximado de los ingredientes en Euros

5 €

Bastante

Regular

Poco

Nada

Historia de la receta

El “Caldo Verde” es una sopa que se suele comer antes de otro plato tipico – “Sardinas Asadas” en el mes de los Santos Populares (Santo Antonio, San Juan y San Pedro) en Junio


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